炎熱的夏天讓人覺得頭腦昏沉，加上大量流汗，容易脫水，使人食慾不振，精神萎靡，並造成體內各種營養素的缺乏。幸好，大自然彌補了這一缺陷，因為夏天是個可以讓人盡情享受水果的季節，西瓜、香瓜、龍眼、火龍果、桃、梨、櫻桃、黃瓜、西紅柿…組成了水果的海洋。這時，通過水果來補充維生素，水份和礦物質，是個簡單而健康的方法，那麼，面對琳琅滿目的夏季水果，我們該怎麼吃，又能怎樣吃呢？下面給大家介紹幾種新穎的吃水果法。
方案一：水果沙拉
材料：香蕉、西瓜、橙子、西紅柿、沙拉醬
做法：把各種水果洗淨去皮切成小塊，加入沙拉醬攪拌均勻即可。
營養點擊：西瓜、橙子、西紅柿中含豐富的纖維素、維生素和礦物質；西瓜中大量的水分，可以補充人體夏季所額外需要的營養素；香蕉中鉀元素的含量很高，是食物中鉀的理想來源，夏天人體大量流汗，容易缺鉀，而香蕉可以彌補。
方案二：果蔬酸奶
材料：黃瓜、芹菜、西紅柿、紫葡萄、原味特濃酸奶
做法：把果蔬洗淨去皮，切成小塊放在碗裡，然後加上酸奶攪拌均勻即可。
營養點擊：此款果蔬酸奶色澤清爽，酸中帶甜，其中黃瓜、西紅柿富含維生素類，芹菜是纖維素的良好來源，紫葡萄中的類黃酮能幫助人保護心臟健康，並能促進食慾，適合那些食慾欠佳的學生。如果再加上蛋清丁、火腿丁，那麼又是一份又開胃又有豐富營養的夏日晚餐。
方案三：水果撈
材料：西瓜、甜瓜、葡萄等各式時鮮果蔬、西米、糯米、冰沙、冰淇淋、果汁
做法：將以上材料組合攪拌，用勺子撈起來吃。水果撈入口爽滑，唇齒留香。
營養點擊：夏季時鮮水果維生素、礦物質、水分都很多，西瓜具有清熱解暑、除煩止渴功效；甜瓜中維生素A和C的含量都很高；葡萄中含鐵量較高，對缺鐵性貧血者大有裨益；水果撈將各種水果大集合，讓你大飽口福眼福的同時，也給機體加了一次油。
方案四：西紅柿西瓜汁
材料：西紅柿1~2個，西瓜1/4塊
做法：先將西紅柿用沸水沖燙，剝皮去籽取汁，在將西瓜取瓤去籽取汁，兩汁混合即成。
營養點擊：西紅柿性微寒，味甘、酸，有生津止渴、健胃消食等功能；西瓜有清熱利暑，生津止渴等作用。此汁可用做夏季感冒發熱，口渴煩躁，消化不良的 食療方。另外雪梨鮮藕汁可治肺熱咳嗽；草莓汁可治食慾不振、脘腹脹滿；石榴汁可治口腔炎及黏膜潰瘍。
健康留言板：
食用水果時應注意幾點：
一、水果應新鮮、乾淨；
二、一次食用的量不宜太多，一般成年人每天總量宜控制在500克以內；如製成水果飲品、沙拉等應現做現吃，這樣既衛生又減少維生素的損失；
三、 胃功能不好的人，不太適合吃香瓜、梨、香蕉、芒果等寒涼水果；
四、 一般水果最好不要冰鎮了吃，因為太涼的水果會刺激腸胃蠕動變慢，反而會消化不良。 |
